Bist du bereit für einen kulinarischen Ausflug in die Schweizer Alpen? Dann lass mich dir die herzhafte Bündner Gerstensuppe vorstellen – eine traditionelle Herzlichkeit, die dich in eine Welt rustikaler Aromen entführt.
In meiner Küche beginnt die Magie mit per Hand ausgewählter Gerste, die vom Thermomix® sanft in einer herzhaften Brühe geköchelt wird. Die Gerste saugt die Aromen auf und wird zu einer Textur, die zwischen zart und bissfest tanzt – ein wahres Fest für den Gaumen.
Die traditionelle Basis aus würzigem Speck, Zwiebeln und Sellerie schafft eine symphonische Vereinigung von Aromen, die in der klaren Bergluft inspiriert ist. Garniere die Suppe mit knusprigen Speckwürfeln oder mit feinen Streifen Bündnerfleisch, dann wird jeder Löffel zu einer gefühlten Bergwanderung.
Quelle: Cookidoo®
Ein Hauch frisch geriebenen Parmesans rundet das Erlebnis ab und verleiht der Suppe eine elegante Note. Gib einen Schuss trockenen Weisswein zur Suppe, um ihr eine subtile Säure und zusätzliche Tiefe zu verleihen. Lasse den Wein kurz einkochen, damit sich die Aromen voll entfalten können, bevor du ihn der Brühe hinzugibst.
Ich bin Irene Kurmann aus Emmen und leidenschaftliche Thermomix®-Beraterin. Dank meinem Kochhelden und den Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann ich meine kühnsten kulinarischen Träume verwirklichen. Wenn du auch Interesse hast, die „kleinste Küche der Welt“ an einer privaten Vorführung kennen zu lernen – oder gar einen Thermomix® zu kaufen, dann nimm doch gleich Kontakt mit mir auf.